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EL SAÚCO Sambucus nigra, EL ARBUSTO DE LAS VARITAS MÁGICAS


El Sauco
Sambucus nigra
Sauco en inglés: saucony

bosques comestibles en españa

 El sauco es un arbusto muy ramoso o un pequeño arbolillo que alcanza los 5 metros de altura y también algo más tiene la copa redondeada y muy densa el tronco del Sambucus, tiene la corteza similar al corcho y está agrietada siendo de color pardo grisáceo.  Las ramas son cenicientas aunque las más jóvenes resultan más verdosas con una médula blanquecina muy desarrolladas. Las hojas son compuestas e imparipinnadas, de gran tamaño, formadas por 5 y 7 hojuelas dispuestas por parejas con una impar en la terminación. Nacen enfrentadas sobre las ramas del año y se caen en invierno. Las hojuelas, tienen Forma aovada o aovado lanceolada se estrechan en punta; los ápices son algo vellosos por su cara inferior y tienen el borde siempre aserrado.

el sauco, sambucus nigra



 Las flores de Sauco son de color blanco muy menuditas y 1000 en no más de 5 milímetros de diámetro están dispuestas en gran número de Inflorescencias terminales aplanadas. con la flor a la misma altura y cuatro de cinco  los frutos maduran de agosto hasta septiembre.





 Se crían los saúcos en los Suelos frescos con cierta humedad y un nivel freatico elevado en los sotos y ribazos a orillas de los cursos de agua. Sin embargo, es frecuente verlo cultivado.
El fruto es una baya negruzca y globosa que se entierra de tres un cinco Huesos Esta planta florece de abril a junio según la altitud a la que vegete. Los frutos maduran en agosto hasta septiembre.
 Se crían los saucos en los suelos frescos con cierta humedad y un nivel frialdad alto principalmente en los sotos y ribazos a orillas de los cursos de agua; también es frecuente verlo cultivado.
 El fruto es una baya negruzca y globosa que se entierra de tres un cinco Huesos el sauco florece de abril a junio según la altitud a la que me GT los frutos maduran en agosto hasta septiembre.


Es originario de Europa, Asia y el norte de África. Hábita en las zonas húmedas en las Islas Baleares y en la península se extiende por los pisos inferiores y el monte en su mitad septentrional es una planta introducida en América.
 En los Pirineos y algunas montañas del norte se encuentra el racemosa que vive en los henos y abetales aclarados y a veces sobre suelos pedregosos. Se diferencia por su inflorescencia en forma ovoide y no aplanada y sus frutos de color rojo. Su médula amarillenta o pardo rojizas y sus tallos con lentejuelas parduzcas Sambucus es el Nombre latino del sauco que parece derivado de San buffet o flauta, por haberse utilizado sus tallos ahuecados para fabricar este instrumento musical. AmbasEspecies son muy cultivadas en jardinería existiendo una gran diversidad de formas con hojas doradas laciniadas etcétera.
 Se reproduce muy fácilmente por esqueje aunque su madera es de mala calidad porque se agrieta y tuerce con facilidad utilizándose solo para quemar o para trabajos bastos de torneado la médula Del sauco se ha empleado tradicionalmente en los microtomos de mano para obtener secciones de los órganos de observación en el microscopio pero la mayor importancia del saúco es como planta medicinal actividad en la que ha logrado un gran aprecio popular como verdadera panacea Yaker nos relata es El caso de un anciano de 120 años que decía que el motivo de su vida larga era el de tomar todos los días la roca de saúco que es un cocimiento de la flor de sauco y azúcar.

Se le atribuye la Propiedad de matar a los insectos dañinos y ahuyentar sapos culebras y otras sabandijas. La superstición popular afirma que para que sean efectivos hay que recoger sus flores la víspera o el día de San Juan a fin de tener las bendiciones el santo.... aunque no Todos somos tan estrictos. Bueno, tambien era empleado para hacer varitas mágicas....


 De las múltiples propiedades que se le atribuye solo hay que dar credibilidad a la acción diurética y sudorífica de sus flores entre el laxante de sus frutos y la corteza interna que es la parte verde de la corteza esta también tiene propiedades diuréticas empleándose En la ascitis y en la cirrosis las flores son emolientes y se han usado en compresas para reducir las inflamaciones de las encías y en gargarismos para suavizar las frutas y                                                                       hortalizas también para dar más color                                                                       a los Vinos.



En Bosques Comestibles asesoramos sobre restauración forestal e implantación de forestaciones lógicas y Bosques Comestibles en climas Mediterráneos.

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