Google+ BOSQUES COMESTIBLES DEL MEDITERRÁNEO: YUCA (Yucca filamentosa)

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YUCA (Yucca filamentosa)

Yucca filamentosa
YUCA
Yucca filamentosa

 Planta Perenne de 1-4 m de altura, es un genero de 40 especies que forman una roseta de hojas puntiagudas de unos 50 a 60 cm de longitud con sus bordes afilados de pequeños dientes. Son plantas que las podemos encontrar en desiertos, praderas y montes.
Cuando las flores de la Yuca empiezan a caer, se recogen las vainas verdes, con las semillas blancas y suculentas. Estas semillas son las que se aprovechan para el consumo humano, hervidas como verduras.
Otra parte de la planta que se aprovecha son las hojas, los indios norteamericanos secan las hojas para aprovechar las fibras que cuelgan por los lados. Estas yucas , son plantas de jardín y buen recurso para el diseño de jardines, son muy adaptables en Europa, Suráfrica y Australia, siendo estas procedente del sur de los Estados Unidos y Mexico.

Receta de Cocina: SEMILLA DE YUCA CON SALSA DE HUEVO

Una Simbiosis Particular:
Del centro de la planta y en la hoja de la unión de todas las hojas salen un tallo ramificado que lleva las flores de forma de campana en grandes racimos, son de color blanco cerradas en el día y en la noche se abren soltando un poderoso perfume.
Esta planta la poliniza la mariposa Pronuba yuccasella, que recoge el polen de una flor, forma con él una bola y la aprieta el estigma de otra flor, allí, a través de un agujero que hace junto al ovario, pone sus huevos. De esta manera, el desarrollo de larvas y semillas son complementarios.
Las larvas caen al suelo cuando la flor muere, pasa el invierno en su capullo y emerge cuando la plantas vuelven a florecer en primavera.

Propiedades Medicinales de la Yuca filamentosa: De la semilla por su valor nutritivo: el aporte de Calcio al organismo, para usos medicinales para reforzar los dientes y huesos fuertes; y estabiliza los nervios.
Más propiedades Medicinales


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